Catharina Lüdens Blutpudding (Bludpoding) Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Sonstiges 200 1/4 125 125 g l g g Hafergrütze Wasser Nierenfett -oder anderes -Fett Rosinen 1 10 10 1/4 EL g g l Zucker Nelkenpfeffer Salz Schweineblut Thymian -gehackt -Petra Holzapfel -Jutta Kürtz -Das Kochbuch aus Schleswig- -Holstein Die Grütze wird am Abend zuvor abgewaschen und im Wasser eingeweicht. Am nächsten Tag mit den Gewürzen abgeschmeckt und mit dem durch ein Tuch gesiebten Blut vermengt und in einer Puddingform 2 1/2 Stunden gekocht. Die Puddingscheiben schmecken auch aufgebraten sehr gut. Ausgebratene Spckwürfel und Sirup dazu essen.