Champignons auf Kräuter-Spätzle Anzahl: 1 Keine Angabe 1 1 6 4 gr EL gehackte Zwiebel gehackte Knoblauchzehe Butter Creme-Champignons kleine Brokkoli-Röschen 1 1 150 225 g g Tomate Wein, Salz, Pfeffer, Kräuter Ei Sauce a la Hollandaise Spätzle Man dünstet je eine gehackte Knoblauchzehe und Zwiebel in Butter und gibt die gewürfelten Stiele der Champignons dazu, ebenso vier El kleine Brokkoli-Röschen, eine gewürfelte Tomate und schmeckt mit Wein, Pfeffer, Salz und Kräuter ab. Die erhitzte Mischung mit einem Ei stocken und die Champignons damit füllen. Auf die Pilze gibt man Sauce a la Hollandaise und überbackt sie goldgelb. Die Champignons setzt man auf in Butter geschwenkte Kräuter-Spätzle.