Champignon-Suppe Anzahl: 1 keine Angabe vorh. 250 40 40 5 g g g dl frische Champignons, geputzt und blättrig -geschnitten Butter Mehl Milch 5 2 1 2 dl EL EL EL Fleischbrühe Kondensmilch, ungezuckert Petersilie, gehackt Nüsse, gehackt Salz Pfeffer Butter erhitzen und die Champignons darin andünsten. Mehl darüberstreuen und hell anschwitzen. Milch und Fleischbrühe einrühren, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Mit Kondensmilch verfeinern (Doppelrahm geht natürlich auch) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und Nüssen bestreut anrichten. Köhnen VerlagGmbH, 1985, ISBN 3-924822-15-8 Date: Sun, 17 Oct 1993 12:00:00 +0100 Stichworte: Suppen, Pilze, Pilzsuppe, Champignons