Chilbitopf Anzahl: 4 Servings Kategorie: Fleisch 500 750 1 2 1 2 250 g g EL EL dl ml Geschnetzeltes Pouletfleisch Gekochtes Sauerkraut Zwiebel Butter Mehl Weisswein Rahm 2 TL Salz Weisser Pfeffer Senf Butterflocken Bouillon Gewürze NACH EINEM REZEPT DER -Sauerkrautfabrik Liechti -in Belp Pouletfleisch kurz in der erhitzten Butter anbraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. Gehackte Zwiebel im Bratenfond fünf Minuten dünsten, mit Mehl bestäuben und mit Weisswein ablöschen. Langsam unter ständigem Rühren aufkochen. Rahm und Senf beifügen, fünf Minuten auf kleinem Feuer eindicken lassen. Eine Gratinform ausbuttern, das gut abgetropfte Sauerkraut hineingeben und das Geflügelfleisch darüber verteilen. Sauce abschmecken und darübergiessen. Mit Butterflocken bestreuen und dreissig Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren. Die Oberfläche darf nur wenig Farbe annehmen, evtl. mit Folie abdecken.