Chili con carne (Annemarie Wildeisen) Anzahl: 4 Servings Kategorie: Fleisch, Suppe, Gemüse 2 1 1 1 2 2 1 500 1 gr EL g EL Rüebli Stück Knollensellerie Rote Peperoni Grüne Peperoni Zwiebeln Knoblauchzehen Bratbutter Gehacktes Rindfleisch Tomatenpüree -gehäuft 1 250 250 400 1/2 1 EL ml ml g Bd Chilipulver Rotwein Fleischbouillon Dose gehackte Pelati-Tomaten Thymian Salz Pfeffer Dose Kidneybohnen -rote Indianerbohnen REF -Annemarie Wildeisen/TV -Vermittelt von R.Gagnaux Rüebli und Sellerie schälen und klein würfeln. Peperoni halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer grossen Pfanne die Bratbutter kräftig erhitzen. Das Hackfleisch beifügen und gut anbraten. Dann Zwiebeln, Knoblauch, Rüebli, Sellerie, Peperoni Tomatenpüree und Chilipulver beifügen und gut mitrösten. Rotwein, Bouillon und Pelati-Tomaten beifügen. Die Thymianzweige dazulegen. Das Chili con carne mit Salz und Pfeffer würzen zugedeckt etwa eine Stunde schmoren lassen. Die Bohnen in ein Sieb abschütten; kalt abspülen und nach einer Stunde Kochzeit zum Chili con carne geben. Alles nochmals fünfzehn bis zwanzig Minuten schmoren lassen.