Crevetten-Curry Anzahl: 4 Servings Kategorie: Fisch 600 2 1 2 1 2 1 g EL EL Rohe Crevettenschwänze Schalotten Knoblauchzehe Sternanis Gewürznelke Maiskeimöl Currypulver 250 1 1 2 g dl EL Joghurt, vollfett Rahm Zweig Koriander Salz Pfeffer Kokosflocken, geröstet BEILAGE Trockenreis REF -Annabelle 6/94 -Vermittelt von R.Gagnaux Die Crevettenschwänze aus der Schale lösen, am Rückgrat entlang einschneiden und mit Hilfe eines Zahnstochers den Darm (schwarzer Faden) entfernen. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Mit Sternanis und Gewürznelke im nicht zu heissen Öl andämpfen. Crevetten beifügen, Currypulver darüberstäuben und unter Rühren zwei Minuten braten. Temperatur sehr klein stellen, Joghurt und Rahm dazugiessen und Curry zehn Minuten köcheln lassen, würzen. Vor dem Servieren mit den abgezupften Korianderblättchen und Kokosflocken bestreuen. Dazu Reis servieren.