Ananas-Paprika-Curry in Kokosmilch Anzahl: 4 Portionen 4 300 1/2 1 1/4 1/4 1/4 ml TL TL TL TL rote Paprikaschoten dicke Kokosmilch Salz Kurkuma Nelke Cumin Koriander Basilikum 1 1 250 2 1 Pr g EL EL Chilipulver Knoblauchzehe, fein gehackt frische Ananas, kleine -Stücke geröstete Erdnüsse, grob -gehackt frischer Koriander Paprika in 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Kokosmilch langsam unter Rühren zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken. Kurkuma, Nelke, Cumin, Koriander, Nelke, Basilikum, Chili und Knoblauchzehe untermischen, 1 min köcheln, bis sich an der Oberfläche eine Ölschicht bildet. Ananasstücke 5 min in der Sauce kochen, Paprikastreifen hinzugeben, 3 min mitkochen. Das Curry auf einer Platte anrichten, mit Erdnüssen und frischem Basilikum bestreuen.