Curry-Cremesuppe Anzahl: 4 Portion(en) Kategorie: Suppe 1/2 50 30 2 1/4 1 g g EL l l Zwiebel Butter glattes Mehl Curry Weisswein Hühnersuppe 1 Creme fraiche Salz Pfeffer Ingwerpulver Muskatnuss 1) Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Mehl und Curry zugeben, gut verrühren, kurz mitrösten, mit Wein ablöschen und mit Suppe aufgiessen. 2) Die Suppe aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und abgeriebenenr Muskatnuss würzen, mit Creme fraiche verrühren und auf kleiner Flamme ca. 1/4 Stunde köcheln. 3) Suppe mit einem Stabmixer aufschlagen, durch ein feines Sieb giessen und eventuell nachwürzen.