Ananas-Rose auf Kiwi-Coulis Anzahl: 1 (4) Kategorie: Nachtisch, Backen 1 1 Baby-Ananas Kirschwasser Kiwi 1 2 EL Zucker Pfefferminzblättchen Die Baby-Ananas schälen, längs halbieren und den Strunk herausschneiden. Nun mit einem sehr scharfen Messer hauchdünne Scheiben längs abschneiden und diese blumenförmig - wie eine Rose - aufwickeln. Für die Kiwi-Coulis die geschälte Kiwi auf langsamer Stufe mit dem Stabmixer pürieren, ohne die kleinen Kerne zu zerstören (diese geben sonst Bitterstoffe in das Fruchtpüree ab). Die Ananas-Rosen mit wenig Kirschwasser beträufeln und auf Kiwis-Coulis anrichten. Zuletzt die Minzenblättchen in feine Streifen schneiden und über die Rosen streuen. Stichworte: Süssspeise, Kalt, Ananas, Kiwi, P2