Curry-Kartoffeln in Tomatensauce (Aloo ki Sabzi) Anzahl: 1 Rezept Kategorie: Gemüse, Sonstiges, Exotisch 1/4 1 1 3 1 1/2 1/4 1/2 Ta TL TL TL TL TL TL Sesamöl Kreuzkümmel getr. Curryblätter -oder 1 Lorbeerblatt Koriander, gemahlen Kreuzkümmel, gemahlen Paprika Kurkuma Salz (nach Wunsch) 6 1 10 4 2 mi Bd mi Ta TL Tomaten, geschält und fein -gehackt o. püriert oder -1 kl. Ds. Tomaten o. Saft Petersilie, fein gehackt Kartoffeln, geschält und -würfelig geschnitten Wasser o. Gemüsebrühe Zitronensaft Öl in einer schweren Kasserolle erhitzen. Kreuzkümmel (ganz) und Curry- oder Lorbeerblätter, Koriander, Kreuzkümmel (gemahlen), Paprika, Kurkuma und Salz hineingeben. Tomaten und Petersilie zufügen und die Flüssigkeit verkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 5 Minuten sautieren. Wasser zugießen und zum Kochen bringen, gut umrühren. Zudeckenund bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten garen. Deckel abnehmen und bei schwacher Hitze weitere 5-10 Minuten garen, gelegenlich umrühren, dabei einige Kartoffeln zerdrücken, damit die Sauce dicker wird. Zitronensaft dazugeben und abschmecken. Tip: Dieses Gericht kann vorgekocht werden. Es hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Angabe im Rezept: 8 Portionen -- kann nur als Beilage gemeint sein; als Hauptgericht eher 4 Portionen.