Currypouletsalat Anzahl: 4 Servings Kategorie: Vorspeise, Sonstiges, Fleisch Kategorie: Obst 250 5 1 g dl Pouletbrust Hühnerbouillon Kleine Sellerieknolle 400 g Äpfel -eine süss-säuer- -liche Sorte FÜR DIE SAUCE 3 3 1 1/2 1 1/2 3 EL EL EL EL EL Frischkäse Zitronensaft Essig Mayonnaise Kochsud 1 1 EL Stück Ingwerwurzel Currypulver -+/- Salz Pfeffer REF -Vermittelt von R.Gagnaux Die Brühe aufkochen und das Pouletbrüstchen 15 Minuten darin ziehen lassen. Herausnehmen, abjühlen lassen, dann grob würfeln. Sellerie schälen, vierteln, etwa 25 Minuten in der Hühnerbrühe kochen lassen, herausnehmen, abkühlen lassen, dann mittelfein würfeln. Für die Sauce Frischkäse Zitronensaft, Essig, Mayonnaise und Kochsud verrühren, den geschälten Ingwer dazureiben. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel vierteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Sofort mit der Sauce mischen. Poulet und Sellerie dazumischen, etwa zwanzig Minuten ziehen lassen.