Currywurst (Berliner Spezialität) Anzahl: 1 Rezept* 300 100 1 1 1 g g TL TL TL Hackfleisch vom Schwein Schlagsahne Curry Paprikamark Kurkuma Ca 60 cm Meter Wurstdarm -(Schweinedarm für Würstchen) Pfeffer Salz Fleisch und Sahne im Mixer kurz pürieren und mit den Gewürzen vermengen. In einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtülle füllen oder mit dem Füllvorsatz des Fleischwolfs in den Darm füllen und mit Küchengarn ca. 10 cm lange Würstchen abbinden. Drei Minuten bei ca. 70 Grad C. ziehen lassen und kalt stellen. Würstchen vorsichtig einschneiden, braten und mit Currysoße servieren. 15.01.2002: (Seiner Meinung nach Krakaür) "Wurst braten, längs einritzen, nen Spritzer Worchestershiresauce rein, mit Curry- und Paprikapulver bestreuen und einfachen Tomatenketchup drüber. Fertig ist die Currywurst. Currywurstsauce oder 'Designer'-Ketchup find ich bäh. Gabs auch 1963 noch nicht, als ich anfing, Currywurst zu essen." Recht über Berliner Currywurst: Das Original-Rezept bleibt ein Geheimnis: Die Mutter der Curry-Wurst ist tot.